8 najboljših nadomestkov arašidovega olja

Arašidovo olje je najbolj priljubljeno zaradi visoke dimne točke.

Toda ko iščete nadomestke za arašidovo maslo, je lahko razlogov veliko, kot so:

• Ste alergični na arašide
• Visoka vsebnost omega-6
• V nekaterih primerih je nagnjen k oksidaciji.

Kaj bi bil torej najboljši nadomestek ali alternativa arašidovemu olju, ki ga lahko uporabite, ne da bi pri tem žrtvovali prijeten vonj, učinek dima, okus in zdravstvene koristi arašidovega olja?

Tukaj jih je veliko:

Nadomestek za arašidovo olje:

Ko morate zamenjati sestavino, je najprimernejši nadomestek arašidovega olja sezamovo olje, saj ima podoben okus po oreščkih.

Sezam pa nima podobnih kuharskih lastnosti; Uporabite olje iz sončnic, grozdnih pečk ali oljne repice. (nadomestek arašidovega olja)

Tukaj so vse alternative, ki so podrobno obravnavane:

1. Sončnično olje

Sončnično olje je odlična alternativa arašidovemu olju, saj je brez olja in vsebuje dobro količino oleinske kisline.

Oleinska kislina je enkrat nenasičena maščobna kislina omega-6, ki pomaga zniževati holesterol in glikemični indeks.

Zaradi dolge obstojnosti je tudi eno najbolj uporabljenih olj na svetu. Med številnimi zdravstvenimi koristmi, ki jih zagotavlja, so oleinska kislina, nič maščob in vitamin E.

Točka dimljenja sončnice je še en razlog, da se šteje, da nadomešča arašidovo olje, ki je približno 232°C. (nadomestek arašidovega olja)

Tako kot arašidovo olje obstajata dve vrsti, rafinirano in hladno stiskano.

Rafiniran je tisti, ki ga običajno uporabljamo doma. Je rumenkaste barve.

Hladno stiskano je jantarne barve in ima blag okus.

• Arašidovo olje namesto cvrtja
• Široko se uporablja v pekarstvu od mazanja pekačev za uporabo kot nadomestek za maslo (nadomestek arašidovega olja)

Prednosti izmenjevanja arašidov s sončničnim oljem:

• Karotenoidne spojine (0.7 mg/kg) pomagajo zmanjšati tveganje za raka.
• Zaradi vsebnosti vitamina E preprečuje astmo, se bori proti prostim radikalom in izboljšuje zdravje srca.

omejitve:

To je razkrila fundacija za artritis sončnično olje lahko povzroči vnetje in bolečine v sklepih zaradi omega-6 v njem. (nadomestek arašidovega olja)

2. Canola olje

Na primer, kaj lahko nadomestite za arašidovo olje, je to najboljši odgovor na vaše vprašanje.

Je odlična alternativa arašidovemu olju z mnogimi dokazanimi koristmi za zdravje. Vsebuje esencialne omega-3 maščobne kisline, ki jih najdemo v ribah, in omega-6 kisline z lenolijo. (nadomestek arašidovega olja)

Bolj koristno ga je uporabljati brez segrevanja, saj zadrži večino maščobnih kislin, primernih za cirkulacijo.

Poleg visoke temperature dima 204°C njegova aroma ni tako močna.

Kot nadomestek za arašidovo olje se lahko uporabijo sončnične in delno rafinirane sončnice z visoko oleinsko vsebnostjo. (nadomestek arašidovega olja)

Najboljša uporaba za:

• Žar zaradi visoke dimne točke
• Zaradi blagega okusa se uporablja v pekarstvu
• solatni preliv
• Najboljši nadomestek arašidovega olja za pečenje purana

Prednosti zamenjave arašidovega olja z oljem Canole:

• Vsebuje znatne količine fitosterolov, ki zmanjšujejo absorpcijo holesterola
• Bogata je z vitaminom E, ki ščiti telo pred poškodbami prostih radikalov, boleznimi srca in rakom.
• Ima najmanjšo količino trans ali nasičenih maščob, ki jih pogosto imenujemo slabe maščobe.
• nizka raven holesterola
• Bogata je z dobrimi maščobami, kot so omega-3 in linolenske kisline. Oboje pomaga preprečevati nekatere bolezni srca in možgansko kap z zniževanjem slabega holesterola. (nadomestek arašidovega olja)

omejitve:

• Ker je večina olja oljne repice gensko spremenjena, je študija iz leta 2011 pokazala, da nagiba k poškodbam jeter in ledvic.
• Ljudje, ki redno uporabljajo olje kanole, so bolj nagnjeni k visokemu krvnemu tlaku in tveganju za možgansko kap ter imajo krajšo pričakovano življenjsko dobo.
• Canola bi lahko naredila membrano rdečih krvnih celic bolj krhko. (nadomestek arašidovega olja)

3. Žafranikovo olje

To olje, pridobljeno iz semen žafranike, je bolj zaželeno kot nadomestek arašidovega olja zaradi visoke dimne točke, to je 266°C.

Olje je brezbarvno, rumenkasto in v hladnem vremenu ne zmrzne. Prav tako nadomešča rastlinsko olje.

Komercialno so na voljo žafranike z visoko linolno in visoko oleinsko količino.

Večkrat nenasičene maščobe najdemo v variantah z visoko vsebnostjo linoleja, mononenasičene maščobe pa v žafraniku. (nadomestek arašidovega olja)

Uporabite to alternativo za:

• Cvrtje in dušenje
• Najboljši nadomestek arašidovega olja za globoko cvrtje puranjega piščanca
• Zaradi lažje arome se lahko uporablja tudi kot alternativa olivnemu olju.
• Visoko linolna varianta se uporablja za solatni preliv

Prednosti žafranikovega olja

• Nadzor krvnega sladkorja, zdravje srca in zmanjšanje vnetja
• Pomirja suho in vneto kožo
• Varno za kuhanje pri visokih temperaturah (nadomestek arašidovega olja)

omejitve:

• Če zaužijemo žafranovo olje več, kot bi morali zaužiti dnevno, lahko upočasni strjevanje krvi z upočasnitvijo strjevanja krvi.

4. Olje grozdnih pečk

Olje grozdnih pečk je še ena pogosta alternativa arašidovemu olju zaradi visoke dimne točke. Pravzaprav je stranski proizvod v procesu pridelave vina.

Olje grozdnih pečk, bogato z omega-6 in omega-9 ter brez holesterola s temperaturo dimljenja 205 °C, je najboljša alternativa arašidovemu olju. (nadomestek arašidovega olja)

Vendar pa je olje grozdnih pečk, tako kot ekstra deviško oljčno olje, nekoliko drago in ni priporočljivo za cvrtje. Lahko pa ga uporabite za:

• Pečenje na žaru, praženje in dušenje mesa
• Pečena zelenjava, blagega okusa
• Odličen nadomestek arašidovega olja za solatni preliv

prednosti:

• Krepi imunski sistem, saj je dober vir vitamina E.
• Pomaga v boju proti prostim radikalom in izboljša vašo kožo
• Zaradi linolenske kisline, ki jo vsebuje, grozdna semena pomagajo tudi pri zdravju las.
• Široko se uporablja v aromaterapiji

slabosti:

• Grozdna semena veljajo za relativno varnejša od drugih olj. Vendar ga tisti, ki so alergični na grozdje, ne smejo uporabljati.

5. Orehovo olje

Najbolj okusen nadomestek arašidovega olja je orehovo olje. Orehovo olje pridobivamo s sušenjem in hladnim stiskanjem orehov.

Je veliko bolj viskozno kot druga olja in ima bogat okus. Hladno stiskane in rafinirane sorte, predvsem hladno stiskane, so zelo drage.

Namesto arašidovega olja uporabite orehovo olje:

• kozmetični izdelki
• za aromatiziranje piščanca, rib, testenin in solat

prednosti:

• Orehovo olje vsebuje nekaj esencialnih vitaminov, kot so B1, B2, B3, C in E
• Pomaga pri odstranjevanju gub
• Bogat z antioksidanti
• Preprečuje izpadanje las
• Bori se proti prhljaju
• Zmanjšuje bolezni srca

Slabosti:

• Pri visoki temperaturi ima grenak okus

6. Mandljevo olje

Poleg tega, da je nadomestek kokosovega olja, je mandljevo olje tudi alternativa arašidovemu olju, ki je zelo bogato z enkrat nenasičenimi maščobami in vitaminom E.

Pogosto se uporablja v omakah zaradi svojega okusa in narave, ki je oreškov. Tako kot druga olja je na voljo v dveh različicah: rafinirano in hladno stiskano mandljevo olje.

Uporabe:

• Za kožne bolezni, kot sta psoriaza in ekcem

prednosti:

• Dokazano je, da je odličen vlažilec za kožo in lase ter kožo ščiti pred poškodbami sonca.
• Maščobne kisline v mandljevem olju raztopijo odvečno maščobo v koži.
• Retinoid v mandljevem olju izboljša celoten tonus kože
• Pomaga ohranjati zdravo telesno težo
• Podpira zdravje srca, krvni sladkor in se bori proti prostim radikalom

Slabosti mandljevega olja

• Če ga uporabljate za cvrtje, lahko poškodujete njegovo hranilno vrednost.
• Močan okus po oreščkih lahko pokvari okus hrane, s katero je ocvrta.

7. Rastlinsko olje

Arašidovo olje je nadomestek rastlinskega olja in obratno. Rastlinsko olje je najcenejša možnost za uporabo kot alternativa arašidovemu olju.

Rastlinsko olje je pridobljeno iz katerega koli posebnega rastlinskega izvlečka ali izvlečka iz palm, repice, koruze itd. Lahko je mešanica različnih zelenjadnic, kot npr.

Zato količine nasičenih, nenasičenih maščob ni mogoče naključno pripisati tej maščobi.

Uporabite ga za:

• Najbolje se uporablja za cvrtje in kuhanje na visoki temperaturi

prednosti

• Temperatura dimljenja 220°C pomeni, da je primeren za cvrtje.

Slabosti

• Ni zdrava izbira

8. Koruzno olje

Koruzno olje, imenovano tudi koruzno olje, je tudi ena najcenejših in najbolj zdravih alternativ arašidovemu olju. Tako kot arašidovo olje ima tudi visoko točko dimljenja, 232°C.

Olje se pridobiva po tradicionalni metodi. To se zgodi tako, da koruzni kalček stisnemo s heksanom in ga ekstrahiramo. Dobimo ga lahko tudi iz koruznih zrn ali koruznih vlaken.

Z lahkoto ga najdemo po vsem svetu. Enakovredna količina koruznega olja zadostuje za nadomestitev arašidovega olja. Strokovnjaki pa ga ne priporočajo prekomerne uporabe, saj vsebuje preveč večkrat nenasičenih maščob.

Splošne uporabe:

• Pečenje, cvrtje,
• Sotiranje, praženje in solatni preliv
• Pri izdelavi margarine

prednosti:

• Antioksidanti in tokoferoli v koruznem olju zdravijo kožo in se borijo določena stanja kože.
• Ima skoraj 13 % dnevne potrebe po vitaminu E, močnem antioksidantu, ki se bori proti prostim radikalom.
• Ima lastnost uravnavanja ravni holesterola.
• Je bogat s fitosteroli, rastlinskim holesterolom, deluje protivnetno in zmanjšuje tveganje za nekatere vrste raka, bolezni srca in sladkorno bolezen tipa 2.

slabosti:

• Izjemno neuravnoteženo razmerje med omega-3 in omega-6 v koruznem olju povečuje verjetnost raka dojk in prostate.

zaključek

Ko gre za zamenjavo arašidovega olja, je na voljo več kot osem možnosti.

To ni izčrpen seznam; ker se najbolj ujemata.

Druge možnosti so, da namesto arašidovega olja uporabite avokadovo olje; Ne povsem v vseh jedeh, a ker sta obe lahki olji, lahko kot premaz za pad thai uporabite arašidovo maslo.

Nekateri nadomestki arašidovega olja, kot je olivno olje, niso vključeni na seznam, saj niso primerni za cvrtje in kuhanje na visoki temperaturi.

Alternative, ki smo jih omenili, lahko uporabite brez skrbi.

Prav tako ne pozabite pripeti/zaznamek in obiščite našo blog za bolj zanimive, a izvirne informacije.