Recepti
8 Nadomestek zelene čebule za podoben okus v vaši jedi | Količina, uporaba in recepti
februar
Zeleno čebulo lahko jeste v ocvrtem rižu, krompirjevi solati, pecivu z raki ali pa jo celo uporabite za kruh, cheddar piškote in druge recepte.
Kljub temu nas večina zamenjuje klobaso z zeleno; so enaki!
Je pa drugačen od šalotke, drobnjaka, pora, rampe, spomladanske, rdeče, rumene ali navadne čebule.
Bela zelena čebula ima pikanten okus, zeleni del pa je svež in travnat.
Recept, ki ga kuhate, zahteva svežino ali ostrino mlade čebule, a je nimate. In če želite okus malo boljši, bi morali zdaj izbrati eno namesto zelene čebule.
Ste zmedeni, kaj uporabiti? Našteli smo vse možne alternative!
Kazalo
Najboljši nadomestek zelene čebule
Ne pozabite, da beli in zeleni del zelene čebule dajeta receptu drugačen učinek, zato morate skrbno izbrati nadomestek zelene čebule, na primer tisti, ki je boljši za zamenjavo listov ali čebulic.
Osnovno pravilo je, da čebulico (beli del) zamenjate z alternativo čebulice in zamenjate liste (zeleni del) z listi.
Spodnje zamenjave zelene čebule ne bodo spremenile okusa vašega recepta; namesto tega bodo dali svež, travnati okus, podoben zadnji jedi. Za vas smo našteli okusne recepte, ki jih lahko poskusite s temi alternativami.
Šalotka
Ali je zelena čebula in šalotka isto? Številka! Ali lahko šalotko nadomestite z zeleno čebulo? JA!
Kaj je palica?
Šalotka je majhna čebula z blagim, nežnim in bolj sladkim okusom.
Ko pa govorimo o okusu, so bližje zeleni čebuli kot rumeni, rdeči ali beli čebuli.
Opomba: Veljajo za dobro zamenjavo za vrh zelene čebule.
Če se uporablja surovo
Šalotka je lahko ostrega ali skodljivega okusa, zato se prepričajte, da mleto obliko nadomestite v omakah ali jedeh, kot je krompirjeva solata.
Kako spremeniti?
1 srednja zelena čebula je enaka 2-3 žlici (drobno nasekljan), majhna ali srednja (drobno narezana ali sesekljana) šalotka je enaka 2-3 žlicam.
Zato uporabite nadomestek šalotke za zeleno čebulo, da se ujema z okusi. (Nadomestek zelene čebule)
Kdaj se uporablja?
Zeleno čebulo lahko zamenjate z drobnjakom ali drobnjakom v jedeh, ki vključujejo kasnejše dodajanje v sesekljani obliki.
Priporočene jedi:
- Piščančja prsa s šalotko in špinačo
- Tajska kumarica (Ajad)
- Juha iz sveže čebule in šalotke
bonus: Kombinirajte s koprom namesto kumine, da naredite okusen losos na žaru.
drobnjak
Ali lahko zeleno čebulo nadomestite z drobnjakom? Ja!
Tudi svež drobnjak ali posušen drobnjak se morda najbolj približa zeleni čebuli.
Njegovi cevasti listi lahko spominjajo na votla stebla zelenega zelena, vendar imajo nekoliko drugačen okus.
Drobnjak je kot zdravilna zelišča rožmarin. Njihov nežen okus ne bo premagal celotnega okusa jedi.
Imajo lažji čebulni punč (s pridihom česna) kot zeleni.
Opomba: Zamenjava z drobnjakom se šteje za dobro zamenjavo za zeleni del pomlada.
Bodite previdni pri rezanju
Drobnjak je občutljiva rastlina, ki zlahka gnije. Če morate torej uporabiti nadomestek zelene čebule, svež drobnjak narežite z ostrim nožem.
Kako spremeniti?
Ali lahko kljub blagemu okusu uporabite svež ali posušen drobnjak, če nimate zelene čebule? Ja! Takole:
1 čajna žlička posušenega drobnjaka je enaka 1 žlici svežega drobnjaka.
Medtem ko 5-6 drobnjaka naredi skupaj 2 žlici.
Če želite drobnjak uporabiti kot nadomestek za mladi česen, začnite z dodajanjem majhne količine (še vedno več kot zelenega; 1 šopek zahteva 6-krat več drobnjaka) in količino postopoma povečujte.
Kdaj se uporablja?
Drobnjak lahko uporabite namesto zelene čebule v jedeh, ki vsebujejo sesekljan zelen.
Priporočene jedi:
- Kremni drobnjak
- Korenčkov kolač z rikoto in zelišči
- Piščančje in drobnjakove mesne kroglice
bonus: Ti lahko nadomestite z limono ali katero koli limonsko travo, da naredite okusne pečene pokrovače.
Leeks
Ali sta por in zelena čebula isto? Številka! Ali lahko por nadomestite z zeleno čebulo? Vsekakor! Ker so znane tudi kot prevelika zelena čebula.
Primerne so za zeleno čebulo, saj imajo podobne vrste čebule. Zdaj pa se pogovorimo o razliki v okusih:
Zelena čebula ali zelena čebula ima nežen okus čebule v primerjavi s čebuli podobnim močnejšim udarcem pora.
Opomba: Veljajo za dobro zamenjavo za beli del zelene čebule.
Koristi za zdravje
Por vsebuje prehranske vlaknine, vitamine, ki pomagajo pri strjevanju krvi (A, K, C), minerale, ki so zelo pomembni za rdeče krvne celice (železo, mangan), uravnavajo delovanje živcev in možganov.
Kako spremeniti?
1½ srednjega ali 1 velik por je enak 1 skodelici sesekljanega pora (surovega).
Medtem ko so 3 srednji ali 2 velika pora (kuhana) enaki tudi 1 kozarcu vode.
Vendar pa bi morali zamenjati manjšo količino zelene čebule, saj ima intenziven okus.
Na primer, če je v vašem obroku navedeno, da morate dodati 1 skodelico mlade čebule, uporabite ¼ skodelice pora (postopoma krepite okus).
Kdaj se uporablja?
Zeleno čebulo lahko zamenjate s porom tako v kuhanih kot nekuhanih jedeh.
Ne pozabite, da ima močan premočen okus, zato por najprej operite in nato na tanko narežite, da ga uporabite kot surovino.
Priporočene jedi:
- Česnova krompirjeva juha
- Por in špinača Pappardelle
- Kremne gobe in piščančja prsa
bonus: Kombinirajte z žafranom ali katerim koli drugim nadomestek žafrana za pripravo okusne rižote.
Rampe ali divji por
Kljub divjemu imenu pora se razlikujejo od pora. Prvi ima ostrejši okus čebule kot drugi.
Rampe, imenovane tudi čebula, so podobne čebuli, vendar nekoliko manjše z enim ali dvema ravnima, a širokima listoma.
Imajo močnejši okus po čebuli kot por in bolj oster česen kot česen.
Opomba: Veljajo za dobro zamenjavo za liste zelene čebule.
Kateri del mlade čebule uporabljate?
Užitni so vsi divji por ali rampe; Zeleni listi imajo najblažji okus, bela čebulica pa mehko teksturo (močan okus).
Kako spremeniti?
Za rampe ali zeleno čebulo so trije kosi tanko narezanih listov enaki enemu kosu bele čebule.
1 srednja mlada čebula je enaka 2 žlici (13 g).
Ne pozabite, česen je blažjega okusa, zato uporabljajte divji por namesto zelenega zmerno, da združite okuse.
Kdaj se uporablja?
Zeleno čebulo lahko zamenjate z rampi tako v kuhanih kot nekuhanih jedeh.
Da, lahko jih uporabite surove! Pravzaprav lahko divji por nadomestite povsod, kjer uporabljate čebulo ali čebulo.
Priporočene jedi:
- Spomladanska zelenica
- ramp juha
- Praženi špageti
bonus: Združite ga z baziliko namesto timijana, da naredite okusen pražen rjavi riž.
Zeleni česen
Zeleni česen ali spomladanski česen je mlad česen, ki še ni dozorel.
Podobno je mladi čebuli ali zeleni čebuli. Ima dolge, tanke, mehko zelene liste in rožnato vijolično belo čebulico.
Spomladanski česen diši bolj po česnu kot po čebuli, je pa lahko možen nadomestek za čebulo, saj imata oba aromo po zelenem (vendar bolj intenzivno in začinjeno).
Opomba: Veljajo za primerno zamenjavo za čebulice in zelena stebla mlade čebule.
Ali lahko shranite zeleni česen?
Svež česen ali svež česen lahko hranite v hladilniku 5 do 7 dni. Narežite na koščke in zamrznite v skledi. Zelen česen lahko pred shranjevanjem tudi rahlo prepražite.
Kako spremeniti?
1 cel zeleni česen je enak 1/3 žlice.
Ne pozabite, da ima mlad česen bolj pikanten in intenziven okus kot mladi česen, majhna količina pa lahko zadosti specifičnemu okusu, ki ga potrebujete.
Kdaj se uporablja?
Uporabite ga lahko kot nadomestek za zeleno čebulo tako v kuhanih kot nekuhanih jedeh.
Zamenjamo ga lahko v skoraj vsaki jedi, ki vključuje zeleno čebulo.
Priporočene jedi:
- Pečeni svinjski kotleti
- pesto testenine
- pikantna piščančja juha
bonus: Združite ga s papriko namesto kurkume, da naredite okusno špansko zeleno solato.
Bela čebula
Če zelene čebule nimate pri roki, lahko namesto nje uporabite belo.
Da, čebulo lahko nadomestite z zeleno čebulo!
Bela čebula je mehka, hrustljava (zaradi tanke papirnate lupine) in sladkega okusa.
Opomba: Veljajo za primerno zamenjavo za čebulo mlade čebule.
Ali veš?
Bela čebula ima najmočnejši okus od vseh sort čebule. Vsebnost sladkorja je visoka, vsebnost žvepla (ki daje čebuli oster vonj in okus) pa nizka.
Kako spremeniti?
1 majhna bela čebula je enaka pol skodelice (sesekljana).
Koliko zelene čebule je torej ene čebule?
9 sesekljane zelene čebule daje eno skodelico, kar pomeni, da boste za uravnoteženje količine potrebovali srednje belo čebulo.
Kdaj se uporablja?
Lahko ga uporabite kot nadomestek za zeleno čebulo v kuhanih jedeh ali receptih, ki vključujejo narezano ali sesekljano zeleno čebulo, na primer v solatah ali sendvičih.
Priporočene jedi:
- Kremna juha iz bele čebule
- Metin grah z belo čebulo
- Štiri paradižnikova salsa
Torej v receptih za juhe lahko pomlad zamenjate s šalotko, šalotko in belo čebulo.
Rumena čebula
To so običajne ali navadne čebule, ki jih vsi poznamo.
Da, rumena ali rjava čebula je lahko tudi možen nadomestek zelene čebule.
Imajo ravnovesje sladkosti in trpkosti, kar bo vaši jedi dodalo edinstven, a podoben okus čebule.
Opomba: Štejejo se za boljši nadomestek za čebulo čebulice. (Nadomestek zelene čebule)
Ali lahko zamenjam čebulo v prahu z zeleno čebulo?
Ja! V receptih, ki zahtevajo dodajanje zelenega pošala, lahko uporabite ščepec ali celo ½ čajne žličke, da dosežete podoben okus zelenega polena.
Kako spremeniti?
1½ srednje rumene čebule je enaka pol skodelice (drobno sesekljane ali sesekljane).
1 grobo sesekljana velika rumena čebula daje pol skodelice.
Če želite čebulo narezati na kocke, boste morda potrebovali polovico majhne čebule za 2 žlici.
Na primer, lahko uporabite majhno čebulo za zamenjavo srednje zelene čebule.
Kdaj se uporablja?
Lahko ga uporabite kot nadomestek za zeleno čebulo v jedeh, ki vsebujejo nekaj sladkosti in zahtevajo karamelizacijo ali kuhanje. (Nadomestek zelene čebule)
Priporočene jedi:
- Pizza s karamelizirano čebulo
- Čebula in zelišča Focaccia
- francoska juha s čebulo
bonus: Kombinirajte s koromačem namesto piskavice, da naredite čudovit karameliziran čebulni kolač.
Red čebula
To so najslajše med vsemi sortami čebule, zato lahko zeleno čebulo nadomestite z rdečo čebulo?
Ja!
Rdeča čebula ima višjo vsebnost sladkorja kot bela čebula, vendar ima lahko močnejši vonj.
Profil okusa škrlatno rdeče čebule sega od blage do pikantne.
Opombe: Zelo primerne so za zamenjavo belega dela zelene čebule. (Nadomestek zelene čebule)
So najbolj zdrava čebula
Rdeča čebula ima večje količine antioksidantov (ki pomagajo v boju proti rakavim celicam), kot so antocianini in kvercetin, kot katera koli druga sorta čebule.
Kako spremeniti?
1 majhna rdeča čebula daje pol skodelice (sesekljane).
Začnete lahko z dodajanjem majhne količine in postopoma povečate količino, da ustvarite okus, ki ga potrebujete za vaš obrok.
Kdaj se uporablja?
Uporabite ga lahko namesto zelene čebule v kuhanih ali nekuhanih jedeh.
Ne pozabite, da okus čebule morda ni opazen v kuhanih jedeh, lahko pa doda blag okus, če ga uporabite kot preliv v solate, sendviče ali burgerje.
Priporočene jedi:
- Jajčni toast z avokadom
- Rdeči krompir s fižolom
- Čebulno-dijonski svinjski kotleti
bonus: združite ga z kajenski poper ali kateri koli pekoč nadomestek to pripravite slastnega kajenskega piščanca z avokadovo salso.
Končne misli
Biserna čebula (mlada čebula), sladka čebula (Walla Walla, Vidalia), valižanska čebula (dolga zelena čebula; vrsta zelene čebule),
Stebla česna in čebulice dreves (hibrid valižanske in navadne čebule) lahko štejemo tudi kot druge možne nadomestke za čebulo ali čebulo.
Ne glede na to, katero začimbo boste izbrali namesto zelenega zelena, je pomembno upoštevati okus in količino vsake, da ne vplivate na končni okus vašega obroka.
Končno,
Ste poskusili katero od omenjenih zamenjav?
Ali je pravilno? Delite svoje misli z nami spodaj.
Prav tako ne pozabite pripeti/zaznamek in obiščite našo blog za bolj zanimive, a izvirne informacije.
Odlično!