Recept za Black Burger Buns

O receptu za hamburgerje in Black Burger Buns:

A hamburger (ali burger na kratko) je a hrana, običajno velja za a sendvič, sestavljen iz enega ali več kuhanih polpete— navadno mleto meso, Običajno govejega mesa— vstavljen v narezano Žemlja or dobro. Plošče je lahko ocvrt na ponvi, pečen na žaru, dimljeni oz prižgal ogenj. Hamburgerje pogosto postrežejo sir, solata, paradižnik, čebula, kumarice, slaninaali čili; Začimbe kot Kečap, gorčica, majoneza, pikantnimi, ali "posebna omaka«, pogosto različica Obleka tisoč otokov; in se pogosto namestijo žemljice s sezamovimi semeni. Hamburger s sirom se imenuje a cheeseburger.^[1]

Izraz burger se lahko nanaša tudi na mesna polpetka samostojno, zlasti v Združenem kraljestvu, kjer izraz Patty se redko uporablja ali pa se izraz lahko celo nanaša preprosto na mleto goveje meso. Od termina hamburger običajno pomeni goveje meso, zaradi jasnosti burger ima lahko predpono za vrsto uporabljenega mesa ali nadomestka za meso, kot v goveji burger, Turčija burger, bizon burger, portobello burger oz vegetarijanski burger.

Hamburgerji se običajno prodajajo na restavracije s hitro prehrano, diners, ter specialiteta in high-end restavracije. Veliko jih je mednarodne in regionalne razlike hamburgerjev. (Black Burger Buns)

Etimologija in terminologija

Izraz hamburger izvirno izhaja iz Hamburg, Nemčijaje drugo največje mesto. Hamburger v nemščini je demonim iz Hamburga, podobno frankfurt in wiener, imena drugih živil iz mesa in demonimi mest Frankfurt in Dunaj (v nemščini Dunaj) oz.

By tvorba hrbta, je izraz "hamburger" sčasoma postal samostoječa beseda, ki je povezana z veliko različnimi vrstami sendvičev, podobnih (mletemu) hamburgerju, vendar iz različnih vrst mesa, kot je npr. Buffalo v bivolji burger, divjačina, kenguru, piščanec, Turčija, Elk, jagnjetina ali ribe podobno losos v hamburger iz lososa, ampak tudi z brezmesnimi sendviči, kot je v primeru vegetarijanski burger. (Black Burger Buns)

Zgodovina

Ker se različice obroka strežejo že več kot stoletje, njegov izvor ostaja dvoumen. Priljubljena knjiga Umetnost kuhanja je preprosta in enostavna by Hannah Glasse vključil recept iz leta 1758 kot "hamburško klobaso", ki je predlagal, da bi jo postregli "pečeno s popečenim kruhom pod njo". Podoben prigrizek je bil priljubljen tudi v Hamburg z imenom "Rundstück warm" ("topla žemljica") leta 1869 ali prej, in naj bi jo jedli številni izseljenci na poti v Ameriko, vendar je morda vseboval pečen biftek namesto frikadeller. (Black Burger Buns)

Hamburški zrezek naj bi bil postrežen med dvema kosoma kruha na Hamburg America Line, ki je začel delovati leta 1847. Vsak od teh lahko označuje izum hamburgerja in pojasnjuje ime. (Black Burger Buns)

Obstaja sklicevanje na "Hamburški zrezek” že leta 1884 v Boston Journalu.^{[OED, pod "zrezek"]} Prvega julija 5 je bil v Chicago DailyTribune je v članku o "avtomobilu za sendviče" zelo konkretno trdil o "sendviču s hamburgerji": "Pomembni favorit, le pet centov, je sendvič z zrezki za hamburger, meso, za katerega je pripravljeno v majhnih polpetah in "kuhano, medtem ko ste počakaj na bencinski poligon." (Black Burger Buns)

Ne vem za vas, ampak jaz sem bila vedno nora na peko. Nekaj ​​bom skuhala, poimenovala in poiskala recept ali si ga izmislila, pa boš videl na moji mizi. Te črne žemljice za hamburgerje so me presenetile s svojo barvo, zato sem jih morala poskusiti in videti njihovo pravo barvo in okus. (Black Burger Buns)

Ko prvič vidite črno žemljico za hamburger, se ne morete vprašati, iz kakšnega materiala je tako črna. Čeprav črna barva morda ne bo videti privlačna, če jo uporabljate s hrano, vam ta črni brioš še vedno vodi do vode. In ne brez razloga. (Black Burger Buns)

Ta krof je popoln način, da svoje goste presenetite s sveže pečeno jedjo, ki jo lahko postrežete s skoraj vsem. Posebna sestavina, uporabljena v tem receptu za to globoko črno barvo, prispeva k elementu presenečenja pri postavljanju mize.

Razen te posebne sestavine ne potrebujete nič posebnega, da poskusite ta odličen recept. Pripravite svoj samostojni mešalnik, posodo za mešanje in kavelj za testo ter začnite dodajati sestavine. Kmalu boste imeli sveže pečene črne žemljice, o katerih vas bodo vsi spraševali. (Black Burger Buns)

Kaj je Black Burger Bun?

Črna žemljica za burgerje je brioša žemljica za burger, ki jo lahko izdelamo v različnih velikostih in postrežemo na različne načine. Značilnost, zaradi katere je tako poseben, je črna barva, ki je nikoli ne pričakujete, ko gre za kruh za hamburgerje. Vendar pa je črna barva privlačen del vaše jedilne mize.

Ta žemljica za burger je okusna, pa tudi njegova neprivlačna črna barva. Naj vas to ne razočara, so prav tako okusni kot katera koli druga domača žemljica za burgerje. Barva je vpadljiva in ne glede na jed, ki jo želite zraven postreči, zagotovo ne bo zamudila na nobenem srečanju. (Black Burger Bun)

Iz česa je narejen Black Burger Bun?

Te črne žemljice za hamburger so narejene iz skoraj standardnih sestavin, ki bi jih uporabili za peko. Pripravite moko, kvas, nekaj jajc, sol in sladkor, segrejte mleko, rezino masla in pripravljeni ste. In seveda poseben material, ki ga bodo vsi želeli od vas. (Black Burger Buns)

Kaj je torej ta skrivnostna sestavina, ki ji daje tako čudno črno barvo? Barva izvirno izvira iz črnila lignjev ali črnila sipe, ki vse druge materiale obarva v črno. Tudi bela moka bo postala črna, saj ima to črnilo stabilno črno barvo, ki med kuhanjem ne bo zbledela. (Black Burger Buns)

Vendar pa lahko črna barva izvira iz nekaterih drugih komponent. Uporabite lahko bambusovo oglje ali kokosovo oglje ali bolj znano kot aktivno oglje. Ta vrsta oglja je varna za človeško uporabo, vendar se morate zavedati nekaterih pomanjkljivosti, saj lahko vpliva na vašo prebavo. (Black Burger Bun)

Kaj je okus lignjevega črnila?

Če menite, da bo lignjevo črnilo slano, potem imate prav, če vas spomnimo na morske sadeže, da je lignjevo črnilo slano in izgleda kot hrana za ribe. Ko pa ga dodate v testo, ta okus ne bo prevladoval in ne bo pokvaril okusa splošne črne žemljice za burger. (Black Burger Buns)

Edina stvar, ki si jo morate zapomniti pri uporabi črnila za lignje, je, da odstranite sol, ki jo nameravate uporabiti za testo. To je pomembno, saj boste s črnilom lignjev dobili dovolj slanosti, za ta recept ne smete uporabiti pol čajne žličke soli.

Za več informacij o črnilu lignjev si oglejte ta videoposnetek. (Black Burger Bun)

Kako so narejene žemljice Black Burger?

Torej, če ste se odločili poskusiti ta odličen recept, se pripravite na izjemne rezultate. Za pripravo tega recepta vam ni treba biti strokovnjak, saj je testo precej enostavno narediti in speči. Vendar pa je treba natančno upoštevati navodila, da na mizo prinesete popolne krofe. (Black Burger Bun)

Sestavine

Večina od vas že ima sestavine za ta recept doma. Edina posebna sestavina, ki jo potrebujete, je črnilo za lignje, ki ga lahko najdete v lokalni trgovini z živili ali trgovini, specializirani za kuhanje ali trgovine z zdravo hrano. (Black Burger Bun)

• 3 skodelice krušne moke
• 7 g aktivnega suhega kvasa
• 3 žlice sladkorja
• ½ žlička soli
• 8 žlice zmehčanega masla
• 3 celih jajc
• 1 skodelica ml mlačnega mleka
• 16 g / 0.56 oz črnila lignjev (sipe).
• Izpiranje jajc ali stopljeno maslo
• Črna sezamova semena (Black Burger Buns)

Priprava - korak za korakom

Ko so vse sestavine pripravljene, je čas, da začnete poustvarjati ta recept za žemljico za črne burgerje. Vzemite si čas in natančno sledite korakom, da dosežete najboljši možni rezultat. Sledite tudi meritvam, saj so ključne za izdelavo najboljšega testa. (Black Burger Buns)

korak - Pripravite sestavine

Prva stvar, ki jo morate narediti, je segreti mleko. Nočete, da je vroče, saj kvas ne mara vroče tekočine zraven. Dodamo 7 g aktivnega suhega kvasa in žlico sladkorja, dobro premešamo in pustimo, da se aktivira. Medtem v posodo mešalnika dodajte 3 skodelice presejane krušne moke. (Black Burger Buns)

Moki dodamo dve žlici sladkorja in ½ žlice soli. Začnite mešati s ploščatim mešalnikom in pripravite kavelj za testo za pozneje. Začnite dodajati zmehčano maslo, medtem ko mešate moko, sol in sladkor. Postopoma dodajamo maslo, da se dobro pomeša z moko, in mešamo, dokler ne postane drobtina. (Black Burger Bun)

Korak 2 - Zmešajte testo

Naslednji korak bi bil, da v ločeno skledo razbijete tri jajca in jim dodate črnilo za lignje. Dobro premešajte in v posodo za mešanje dodajte mešanico jajc in lignjev. Ko dodamo jajca in lignjevo črnilo, v moko dodamo aktiviran kvas. Mešajte, dokler se vse ne poveže. (Black Burger Buns)

Na tej točki želite zamenjati metlico in jo zamenjati s kavljem za testo. Nadaljujte z mešanjem pri srednji hitrosti, dokler zmes ne postane gladko testo. Ta del naj traja vsaj deset minut. Opazili boste, da se oblikuje gladko testo. (Black Burger Bun)

3. korak – Vzhajanje testa

Na delovno površino damo nekaj moke in nanjo prestavimo testo. Testo s prsti vlečemo od zunanje strani testa do sredine. Ko ste oblikovali gladko okroglo testo, ga dajte v posodo, premazano z malo olivnega olja, in pustite, da vzhaja, dokler se testo ne podvoji. (Black Burger Buns)

Pomembno je, da testo pokrijemo s prozorno folijo ali gazo, da vzdržujemo temperaturo in pomagamo, da testo dovolj vzhaja. Za podvojitev njegove velikosti bo potrebni vsaj dve uri. Lahko ga daš v pečico s prižganimi lučmi, da se toliko segreje, da testo vzhaja. (Black Burger Buns)

4. korak – obdelava testa

Ko se testo podvoji, s členki zadušite zrak. Testo prenesite na desko za torte, ki ste jo posuli z nekaj moke. Testo nežno upognite v obliko hloda in ga razdelite na deset do dvanajst kosov, odvisno od velikosti žemljice, ki jo želite. (Black Burger Buns)

Korak 5 – Oblikujte testo za črni burger

Vsak kos testa oblikujemo v kroglo, tako da zunanje konce potisnemo proti sredini. To vam bo pomagalo ustvariti okrogle in enakomerne žemljice. Naslednji korak je, da pripravimo pekače in jih obložimo s pergamentnim papirjem. Na pladenj razporedite kroglice testa, razmaknjene.

6. korak – pustite testo počivati

Žemljice pokrijte s plastično folijo in pustite počivati ​​60 minut oziroma dokler se ne podvojijo. Medtem pripravite jajčno izpiranje z enim celim jajcem in dvema žlicama vode. Dobro premešamo z vilicami. Pogačice narahlo premažite z jajčnim izpiranjem. Namesto jajčnega pranja lahko uporabite tudi stopljeno maslo.

Korak 7 – Specite svoje Black Burger Buns

Ne uporabljajte preveč jajčnega soka, da bi se izognili razbarvanju kolačkov. Žemljice prelijte s črnim sezamom ali navadnimi sezamovimi semeni. Pečico segrejte na 375ºF / 190ºC in pecite mafine 15 do 18 minut. Čas je odvisen od velikosti vaših žemljic.

8. korak – ohladite žemljice

Ko so pite pečene, jih vzamemo iz pečice. Črna barva bo dobro ohranjena, vaše žemljice pa bodo gladke in sijoče. Krofe položite na rešetko za hlajenje in pustite, da se ohladijo. Te črne žemljice za burgerje so pripravljene za postrežbo, ko so dovolj hladne.

Za več informacij o tem, kako narediti črne žemljice za hamburger, si oglejte ta video.

Ali so Black Burger Buns zdrave?

Če zaužijete veliko kuhane hrane, lahko vašo težo nekoliko povečate, a če navadno testo za kruh zamenjate s polnozrnato moko, lahko še vedno prinesete zdrav obrok na svojo mizo. Prav tako je malo verjetno, da boste tega mafina postregli brez nič, tako da ne boste jedli samo testa.

Vendar obstaja nevarnost za vaše zdravje, če jeste te krofe. Če ste alergični na morske sadeže, se izogibajte uživanju teh krofov zaradi črnila lignjev. Črnilo za lignje lahko zamenjate z aktivnim kokosovim ali bambusovim ogljem in si priskrbite veganske črne žemljice.

Poleg tega imajo ti krofi zanimiv stranski učinek. Morda boste opazili, da je vaš kakec po zaužitju teh krofov postal črn. Toda zaradi tega ne bi smeli preveč skrbeti, ne smete se prestrašiti, če vidite samo črno. Samo zapomni si, da ne ješ tistih črnih hamburgerjev.

Hranilna dejstva:

Če se sprašujete, kaj porcija teh krofov prinese na vašo mizo, preberite naslednje vrstice. Srednja žemljica vsebuje približno 150 kcal brez dodanega. Ni veliko, vendar morate paziti, kaj zraven postrežete, da ne pretiravate z odvečnimi kalorijami.

En mafin vsebuje tudi približno 20 g ogljikovih hidratov in 6 g beljakovin, zaradi česar je precej zdrav dodatek k vašemu glavnemu obroku. Z 8 g maščobe in le 4 g nasičenih maščob lahko ohranite zdravje s temi slanimi črnimi žemljicami.

Kaj jesti s črnimi hamburgerji?

Ko pomislite na črne žemljice za burger, se morate spomniti, da so videti kot navadne žemljice, le v barvi. Če pa ga nameravate postreči z lososom, boste poželi vse te okuse. Po drugi strani pa lahko uporabite karkoli želite in še vedno imate popolne žemljice, ki gredo zraven.

Črne žemljice za burger lahko postrežete kot tradicionalni burger s poljubno stranjo. Lahko ga skuhate tudi kot majhen kanape, kar bo vašo serviranje naredilo še bolj privlačno. Možnosti je neskončno in na vas je, da izberete, kako boste postregli svojim gostom.

Shramba za Black Burger Bun

Ti okusni krofi ne bodo zdržali niti en dan, ko so pečeni, še posebej, če ste obkroženi z ljudmi, ki jih bodo pojedli. Če pa vam ostanejo ostanki, jih lahko sveže ohranite največ dva dni. Po tem jih je najbolje zamrzniti.

Če želite te črne žemljice za hamburgerje shraniti za kasnejšo uporabo, lahko to preprosto storite tako, da jih postavite v hladilnik. Vsakega posebej zavijte, da se ne sprimejo in ne izgubljajo vlage. Druga stvar, ki jo je treba upoštevati, je, da krofe položite v vakuumsko vrečko, da preprečite, da bi pri zamrzovanju razpadli.

Kje kupiti Black Burger Buns?

Če menite, da je ta recept preveč zapleten, da bi ga poskusili doma, ga lahko še vedno okusite. Številne pekarne in restavracije s hitro prehrano zdaj ponujajo črne žemljice za hamburger. Običajno jih postrežemo kot del celotnega obroka, lahko pa jih kupite prazne ali pripravite zamrznjene burgerje doma.

Kaj mi je najbolj všeč pri Black Burger Buns?

Ta recept je odlična izbira za prigrizke za zabave, saj ga lahko naredite kot majhne žemljice, ki jih lahko postrežete kot predjed. In njegove fantastične črne barve bodo privabile vse vaše goste. Nikoli nisem zapustil zabave, ne da bi vprašal za recept za to neverjetno črno žemljico za burger.

In kar je najpomembneje, so enostavni za pripravo in kuhanje. Tudi če ga še nikoli niste poskusili kuhati. Če niste prepričani, le sledite receptu in meritvam in z njimi ne morete zgrešiti.

Vam je všeč tale črni recept za pecivo za burger? Ste že poskusili? Delite svoje misli z mano in če imate fotografije svojih brioš žemljic, jih delite tudi vi.

Prav tako ne pozabite pripeti/zaznamek in obiščite našo blog za bolj zanimive, a izvirne informacije. (Ratatouille Nicoise)