Tag Archives: Bagel

O pecivu in veganskem pecivu: Bagel (jidiš: בײגל‎, romanizirano: beygl; poljski: bajgiel; zgodovinsko napisan tudi beigel) je krušni izdelek, ki izvira iz judovskih skupnosti na Poljskem. Tradicionalno se ročno oblikuje v obliki kolobarja iz kvašenega pšeničnega testa, približno ročno velikega, ki ga najprej kratek čas kuhamo v vodi in nato spečemo. Rezultat je gosta, žvečljiva, testena notranjost z rjavo in včasih hrustljavo zunanjostjo. Bagels […]