Top 5 najboljših receptov za bučni sok

O receptih za bučo in bučni sok:

A buče je sorta of zimska buča ki je okrogla z gladko, rahlo rebrasto kožo in je najpogosteje temno rumene do oranžne barve. Debela lupina vsebuje semena in celulozo. Ime se najpogosteje uporablja za sorte Cucurbita pepo, vendar nekatere sorte Največja cucurbita, C. argyrospermain C. moschata s podobnim videzom se včasih imenujejo tudi "buča".

Native k Severna Amerika (severovzhodni Mexico in južni Združene države Amerike), buče so ena najstarejših udomačenih rastlin, ki so jo uporabljali že od 7,000 do 5,500 pr.^[1] Buče se pogosto gojijo za komercialno uporabo in kot hrana, estetikain rekreacijske namene. Bučna pita, je na primer tradicionalni del Thanksgiving obroki v Kanada in Združene države Amerike, in buče so pogosto izrezljane kot jack-o'-lantern za dekoracijo okoli Halloween, čeprav so komercialno konzervirani bučni pire in nadevi za bučne pite običajno narejeni iz različnih vrst zimskih buč od tistih, ki se uporabljajo za jack-o'-lanterne. Leta 2019 je Kitajska predstavljala 37 % svetovne proizvodnje buč.

Etimologija in terminologija

Glede na Oxford angleški slovar, angleško besedo buče izhaja iz Starodavna grščina beseda πέπων romanizirana poper kar pomeni 'melona'.^[2][3] Po tej teoriji je izraz prešel skozi Latinski beseda peponem in Srednji Francozi beseda Kićanka k Zgodnja moderna angleščina pompion, ki je bil spremenjen v buče angleški kolonisti iz 17. stoletja, kmalu po tem, ko so naleteli na buče ob njihovem prihodu v današnje severovzhodne ZDA.^[2]

Nadomestna izpeljava za buče ali je Massachusettska beseda pôhpukun 'raste okroglo'.^[4] Ta izraz bi verjetno uporabljal Wampanoag ljudje (ki govorijo Wôpanâak narečje Massachusetta) pri uvajanju buč v angleščino Romarji at Kolonija Plymouth, ki se nahaja v današnjem času Massachusetts.^[5] Angleška beseda squash je tudi izpeljana iz besede iz Massachusetta, ki se različno prepisuje kot vprašaj ꝏtasquash,^[6] ashk8tasqash, ali v tesno povezanem Narragansett jezik, askútasquash.^[7]

Izraz buče nima dogovorjenega botaničnega ali znanstvenega pomena in se uporablja izmenično z besedami "buča" in "zimska buča". V Severni Ameriki in Anglija, buče tradicionalno se nanaša samo na nekatere okrogle oranžne sorte zimske buče, pretežno pridobljene iz Cucurbita pepo, medtem ko v Nova Zelandija in Avstralska angleščina, izraz buče na splošno se nanaša na vse zimske buče.

Recept za bučni sok ni samo za noč čarovnic. Menim, da je buča po krivici zanemarjena, ko gre za sočenje doma. Buča je zelo skromen sadež in ponuja veliko možnosti za igranje v kuhinji.

Krompir, bučne pite, drugi smutiji in sokovi so tako okusni kot zdravi.

Skozi leta sem poskusil različne recepte za bučni sok in našel pet najboljših različic, ki bodo zadovoljile brbončice vseh.

Bučni sok je pogosta poslastica v literaturi, kot je čarovniški svet Harryja Potterja. Potem je čas, da prinesemo čarovnijo na svojo mizo in skuhamo okusne napitke iz bučnega soka.

Preden delim svoje recepte, se pogovorimo o tem, zakaj imamo raje prednosti buče.

Delil bom, katere vrste buč so dobre za kuhanje in sokove.

Buča – koristi

Po poročanju Medical News Today meso, sok, semena in listi buče ne vsebujejo veliko kalorij, vendar vsebujejo veliko vitaminov in mineralov.

Ljudje na zdravi prehrani uporabljajo bučo kot zdrav nadomestek za maslo, hranljiv dodatek solatam, bučna semena pa kot zdrav prigrizek.

Poglejmo, zakaj je buča tako dobra za vaše zdravje.

Morda boste želeli izvedeti več:

Vir beta karotena

Antioksidant, ki sadju in zelenjavi, kot sta korenje in buče, daje lepo oranžno barvo, je beta karoten.

Ko dobite beta karoten iz buče, ga vaše telo pretvori v vitamin A.

Poleg tega redno uživanje beta karotena ščiti pred astmo in srčnimi boleznimi ter zmanjšuje tveganje za nekatere vrste raka (debelega črevesa, prostate) in degeneracijo oči.

Beta karoten v buči ščiti tudi pred debelostjo in deluje kot naravni zaščitnik pred sladkorno boleznijo. Poveča energijo in ohranja zdrave lase in kožo.

Buča je dobra za krvni tlak

Zaradi visoke vsebnosti vlaknin, kalija in vitamina C v bučkah zmanjšuje tveganje za srčno-žilne bolezni.

Bučna semena – razlog za večjo ljubezen do buč

Pred nekaj leti je izšla medicinska revija, ki je opozorila na pozitivne učinke bučnih semen na zdravje. Glede na ta članek imajo bučna semena naslednje lastnosti:

• Antidiabetično
• Anti-bakterijska
• Proti glivično
• Protivnetno
• Protimikrobno

Poleg tega so bučna semena bogata z beljakovinami, zaradi česar so pomemben del uravnotežene prehrane.

Buča – hranilna vrednost

Baza podatkov FoodData razkriva hranilno vrednost porcije buč, kuhane, kuhane ali izcejene brez dodatnih začimb, kot sta sol in sladkor.

Oglejte si tabelo za hranilno vrednost 245 gramske porcije buče.

Prehrane	Vrednote
Beljakovine	1.76 g
Vlaknine	2.7 g
Fat	0.17
Ogljikovi hidrati	12 g
Holesterol	0 g
Skupne kalorije	Kcal 49
vitamini	A, C, E, B-6
Drugi minerali	Riboflavin, kalij, baker, tiamin, mangan, niacin, železo itd.

Buča je odlična za hujšanje. Če ne veste, kako v svojo prehrano vključiti bučo, je bučni sok odličen začetek. Upoštevajte, da različne sorte bučnega soka ne bodo tako nizkokalorične kot surova buča, saj lahko dodate sladkor, med in druge sestavine.

Sorte bučnega soka

Obstaja več vrst bučk. Nekatere se uporabljajo samo za dekoracijo in žarnice v času noči čarovnic, tiste z bolj sladkim okusom pa so primerne za kuhanje in sočenje.

Vendar pa večina knjig o sokovih z odličnimi recepti ne določa, katero sorto buč uporabiti.

Tukaj je nekaj najprimernejših sort buč, med katerimi lahko izbirate za sok. Na splošno so užitne buče, ki jih lahko najdete v večini supermarketov in jih uporabite za kuhanje in sočenje:

• Jarrahdale
• Cinderella
• Musquee de Provence
• Cherokee Bush
• Casper
• Otroški medved
• Sladkorne buče
• butterkin
• Long Island sir

Večina teh sort je sladkih, zato lahko pri pripravi smutijev in sokov iz njih uporabite manj sladkorja. Gre za oranžne buče, z izjemo sorte Casper, ki se uporablja za priljubljeni beli bučni sok.

Ali obstajajo stranski učinki bučnega soka?

Če jemljete bučni sok v velikih količinah, se lahko pojavijo neželeni učinki. Ti vključujejo želodčne motnje, plin, napenjanje, drisko in hipoglikemijo.

Odrasli lahko varno zaužijejo eno do dve 8-unčni pločevinki bučnega soka na dan, odvisno od sestavin soka.

Otroku ne smete nikoli dajati bučnega soka, če ste noseči, pa se posvetujte s svojim zdravnikom o varnem odmerku bučnega soka za vas.

Top 5 receptov za bučni sok

Mešajmo bučne napitke! Nekateri recepti vključujejo surovo in narezano bučo, drugi pa bučni pire. Pire lahko uporabite, ko bučke niso v sezoni ali če nimate časa, da bi jih pripravili sami.

Pomaknite se navzdol, če želite izvedeti, kako narediti bučni pire v enem od mojih receptov za sok.

Vedno raje pripravim svojo, ko pa je moj čas omejen, se kaša v pločevinkah obnese kot čar.

Preden preidemo na najboljše recepte za bučni sok, se naučite, kako pripraviti bučo za sok.

Kako pripraviti buče za sočenje

Prva stvar je, da bučo operete zunaj. Lahko vsebuje sledi umazanije in zemlje. Nočeš bučnega soka z zemljo, kajne?

Nato, če imate bučo, odstranite pecelj, bučo prerežite na pol in z žlico odstranite semena.

Ker so bučke zelo trde, priporočam uporabo kuharskega noža ali drugega ostrega noža, primernega za rezanje velike zelenjave.

Olupite kožo in koščke narežite na manjše kose, ki jih boste uporabili kasneje.

• Pro tip: Ko delate s kompaktnim sokovnikom, za boljše rezultate narežite bučo in ostale sestavine na majhne koščke.

Morda boste želeli izvedeti več:

1. Surovi bučni sok z jabolki

Moj hitri recept za surov bučni sok je nekaj, kar rada pripravljam zgodaj jeseni. Čutim, da krepi imuniteto, je osvežujoč in nima preveč kalorij.

V nedeljo ga lahko postrežete kot družinski zajtrk. Zbudi te še bolje kot kava. Nekateri ljudje raje uporabljajo bučke in jabolka z njihovo lupino. Ko sem olupil kožo, sem ugotovil, da ima moj sok veliko boljšo teksturo in enak okus.

Toda bučne in jabolčne lupine so bogate s koristnimi hranili, zato jih lahko izpustite, če želite dodatne vitamine.

• Obroki: 4
• Skupni čas: 20 minut
• Kuhinja: globalna
• Tečaj: pijača

Sestavine:

• 4 skodelice buče (olupljene in narezane na majhne koščke)
• 4 zelena jabolka (olupljena in narezana)
• Svež ingver (mlet) - po okusu
• 1 / 2 čajna žlička cimeta
• Nageljnove žbice - po okusu

Bučke in jabolka pripravimo tako, da jih operemo, olupimo in narežemo na majhne koščke.

Dajte jih v sokovnik skupaj z ostalimi sestavinami in mešajte, dokler ne dobite gladke teksture.

Postrezite s cimetovimi palčkami ali ledenimi kockami in uživajte!

2. Jamajški začinjen bučni sok

Buča, imenovana jamajška buča ali karibska buča, je tropska sorta, sladka in mehka. Vendar pa lahko za naslednjo jamajško pijačo uporabite užitno sorto buč, ki je na voljo v vašem lokalnem supermarketu.

Jamajčani so ustvarili toliko zabavnih in okusnih receptov s tropsko bučo, spodaj pa je moj komentar o slavni jamajški pijači. Uporabite sekljalnik zelenjave, da prihranite čas, saj ta recept vključuje veliko sekljanja pri pripravi!

Upam, da vas okus tega soka popelje v tropski raj!

• Obroki: 6
• Čas priprave - 10 minut
• Skupni čas: 2 ure
• Kuhinja: jamajška
• Tečaj: pijača

Sestavine:

• 12 korenčkov (olupljenih in narezanih)
• 4 skodelice buče (olupljene in narezane)
• 1 žlica muškatnega oreščka
• 3 žlička vanilijevega ekstrakta
• 1 1/2 čajne žličke cimeta (mletega)
• 1 pločevinka – 15 unč kondenziranega mleka (sladkanega)

Pripravite svoje sestavine tako, da olupite in narežite korenje in bučo na majhne koščke.

Izcedite jih in dodajte preostale sestavine poleg mešanice v velik vrč.

Z dolgo lopatico dobro premešajte in pazite, da se kondenzirano mleko raztopi.

Pokrijemo s krožnikom ali folijo in postavimo v hladilnik za vsaj dve uri.

Pred serviranjem dobro premešamo in za okras dodamo še mletega cimeta ali drobno sesekljane liste mete.

Morda boste želeli izvedeti več:

3. Oranžna rapsodija

Moj naslednji recept za bučni sok je nekoliko bolj zapleten in vključuje veliko sestavin. Lahko pa ga enostavno prilagodite svojemu okusu in nekatere zamenjate s tistim, ki vam je ljubše.

Je tudi zelo prijetna jesenska pijača, ki jo lahko jeseni postrežete na otroških rojstnodnevnih zabavah ali družinskih srečanjih.

Recept služi šest, vendar jih lahko prilagodite, če potrebujete več. Za to včasih uporabim tudi bučni pire iz trgovine, vi pa lahko naredite svoj bučni pire.

Za ta recept: Potrebujete 2 funta narezane buče. Pečemo uro in pol pri 375 stopinjah Fahrenheita. Nato vzemite meso in ga z ročnim mešalnikom pretlačite v pire.

Ne pozabite, 2 funta narezane buče je enaka pločevinki bučnega pireja. Če torej recept vključuje večjo količino bučnega pireja, povečajte porcijo surove buče.

• Obroki: 6
• Skupni čas: 45 minut
• Kuhinja: britanska
• Tečaj: pijača

Sestavine:

• 1 čajno bučno pire
• 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka (mletega)
• 1 čajna žlička cimeta (mletega)
• 1 žlička vanilijevega ekstrakta
• 20 marelic (posušenih)
• 3 skodelice vode
• 4 skodelici jabolčnega soka
• 10 pimentnih jagod
• 4 rezine ingverja (narezane na 2-palčne kose)

Marelice čez noč namočimo v 3 kozarcih vode in jih hranimo v hladilniku.

V ponvi zmešajte jabolčni sok, jagode, narezan ingver in zmanjšajte ogenj, ko mešanica zavre.

Dodamo vanilijev ekstrakt, dobro premešamo in kuhamo na najmanjšem ognju deset do 15 minut.

Marelice zmešajte z vodo, ki so jo namočili, dokler ne dobijo gladke konsistence.

Dodamo bučni pire in muškatni orešček ter zmes še enkrat obdelamo.

Z gazo ali bombažnim prtičkom precedite mešanico jabolčnega soka v mešalnik in jo ponovno obdelajte.

Ponovite postopek precejanja, da odcedite celotno meso in dobili boste okusen bučni sok.

Postrezite sveže in vroče!

Morda boste želeli izvedeti več:

4. Zdrava oranžna bomba

Iz neznanega razloga ljudje pri pripravi sokov pogosto mešajo jabolka in korenje z bučo. Poskušal sem dodati avokado in rezultati so bili osupljivi. Poleg tega je avokado ena izmed superživil, zato je ta bučno-avokadov sok prava vitaminska poslastica.

• Obroki: 4
• Skupni čas: 45 minut
• Kuhinja: ameriška
• Tečaj: pijača

Sestavine:

• 1/2 skodelice buče (narezane in olupljene)
• 1/2 skodelice sladkega krompirja (narezan in sesekljan)
• 1 skodelica avokada
• 1 korenček (narezan in olupljen)
• 1 skodelica posnetega mleka
• 2 žlički listov mete (drobno sesekljani)

Pripravite svoje materiale.

Bučke, korenje in sladki krompir narežemo, olupimo in sesekljamo.

Avokado olupimo in z žlico izdolbemo meso.

Nato dodajte bučo v sokovnik in pustite, da se obdela, dodajte druge sestavine eno za drugo in vmes obdelajte zmes.

Na ta način zagotovite čim bolj gladko teksturo. Ne priporočam dodajanja vseh sestavin naenkrat; Okusi ne bodo enaki.

Uporabite gazo ali katero koli drugo gazo, da zmes precedite v vrč.

Dodajte mleko in mešajte vodo, da se raztopi.

Vrč pokrijemo s folijo in pustimo v hladilniku vsaj pol ure.

Okrasite z drobno sesekljanimi listi mete in postrezite hladno.

5. Mešanica buče in ingverja

Buča, ingver in jabolčnik so odlični za krepitev imunskega sistema. Če ste se prehladili, boste ozdravljeni od trenutka, ko boste okusili to okusno pijačo.

Moja družina obožuje njihov nedeljski jutranji surovi bučni sok skoraj tako kot oni. To priporočam kot popoldansko pijačo.

Bučni pire lahko pripravite tudi sami po receptu in postopku, ki sem ga razložil v poglavju Oranžna rapsodija.

• Obroki: 5
• Skupni čas: 30 minut
• Kuhinja: ameriška/britanska
• Tečaj: pijača

Sestavine:

• 1 pločevinka bučnega pireja
• 5 skodelic jabolčnega jabolčnika
• 1 čajna žlička cimeta (mletega)
• 2-palčni kos ingverja (narezan ali mlet)
• 1 / 2 med
• 1 / 2 skodelico sladkorja
• 1/2 čajne žličke nageljnove žbice

Uporabite lonec in zavrite tri kozarce jabolčnika.

Dodajte narezan ali sesekljan ingver, mleti cimet in nageljnove žbice.

Mešanico zavremo, zmanjšamo ogenj in kuhamo 15 do 20 minut.

Dodamo sladkor in med ter dobro premešamo, dokler se med ne raztopi.

Pustimo, da se malo ohladi in dodamo preostali jabolčni in bučni pire.

Dobro premešajte in nalijte vodo v velik vrč s pokrovom.

Shranjujte v hladilniku ali postrezite vroče!

Morda boste želeli izvedeti več:

Čarobni bučni sok

Bodite ustvarjalni in nehajte kupovati pomaranče za sokove. Dodajte še druge stvari, kot so lepe buče. Zmešajte in združite svoje najljubše sestavine, da odkrijete svojo najljubšo vrsto bučnega soka.

Vse od sladkega krompirja, jabolčnika, suhega sadja, korenja, jabolk, avokada, vanilije in medu se odlično ujema s surovo bučo ali pire.

Če buča, ki jo uporabljate, ni presladka, lahko dodate ščepec rjavega sladkorja, da bo okusnejša.

Bi poskusili domač bučni sok?

Delite članek s prijatelji, da ugotovite, kateri je vaš najljubši, in naredite različne sokove!

Če vam je bil članek všeč, če vam je bil všeč!

Prav tako ne pozabite pripeti/zaznamek in obiščite našo blog za bolj zanimive, a izvirne informacije.