8 najboljših nadomestkov majarona, ki ne bodo spodkopali okusa

O majaronu in nadomestkih majarona

Majaron (/ˈMɑːrdʒərəm/;origanum majorana) je občutljiv na mraz trajenzelišče ali podgrm s sladko bor in citrusov okusi. V nekaterih državah Bližnjega vzhoda je majaron sinonim za origano, tam pa imena sladki majaron in zavezan majaron se uporabljajo za razlikovanje od drugih rastlin rodu origanum. Imenuje se tudi lonec majaron, čeprav se to ime uporablja tudi za druge gojene vrste origanum.

Zgodovina

Majaron je avtohtono za Ciper, Turčijaje Sredozemlje, Zahodna Azijaje Arabski polotokIn Levant, in je bil znan že v antiki Grki in Rimljani kot simbol sreče. Morda se je razširil na Britansko otočje med Srednji vek. Majaron se ni široko uporabljal v Združene države Amerike do pozneje Druga svetovna vojna.

Ime majaron (Staro francosko: majorane; Srednjeveška latinščina: majorana) ne izhaja neposredno iz latinske besede večji (glavni).

Opis

Listi so gladki, enostavni, pecljati, ovalni do podolgovate, dolgi 0.5–1.5 cm (0.2–0.6 palca), široki 0.2–0.8 cm (0.1–0.3 palca), z ostrim vrhom, celim robom, simetrično, vendar zoženo podlago, in mrežasto žilico. Tekstura lista je izjemno gladka zaradi prisotnosti številnih dlačic.

gojenje

Majaran, ki velja za nežno trajnico (območja USDA 7–9), se lahko včasih izkaže za odpornega tudi v cona 5.

Majaran se goji zaradi svojih aromatičnih listov, bodisi zelenih ali suhih, za kulinarično nameni; vršičke se odrežejo, ko rastline začnejo cveteti, in se počasi sušijo v senci. Pogosto se uporablja v kombinacijah zelišč kot npr zelišč Provence in za'atar. Cvetoče liste in vršičke majarona destiliramo s paro, da nastane eterično olje ki je rumenkaste barve (s staranjem potemni do rjave). Vsebuje veliko kemičnih sestavin, od katerih so nekatere borneol, kamforin pinen.

Sorodne vrste

Origano (Origanum vulgare), včasih naveden z majaronom kot O. majorana, se imenuje tudi divji majaron. Je trajnica, pogosta v južni Evropi in severno do Švedske v suhih drevesih in na živih mejah z mnogimi močnimi stebli, visokimi 30–80 centimetrov (12–31 in), s kratkimi peclji, nekoliko jajčastimi listi in grozdi vijoličnih cvetov. Ima močnejši okus kot majaron.

Majaran ali kretski origano (O. oniti) ima podobno uporabo kot majaron.

Trdoživ majaron ali francoski/​italijanski/​sicilijanski majaron (O. × majoricum), križanec majarona z origanom, je veliko bolj odporen na mraz, vendar je nekoliko manj sladek.

O. × pulchellum je znan kot razkošen majaron ali razkošen origano.

uporabljate

Majaran se uporablja za začimbe juh, enolončnic, solatnih prelivov, omak in zeliščnih čajev.

Bili so dnevi, ko so zelišča uporabljali le v medicinske namene. Vendar je bolj znan kot kdajkoli prej, zahvaljujoč novim in edinstvenim metodam kuhanja in svetovnim kuhinjam, ki postajajo vse bolj dostopne.

Zaradi revolucije v živilski tehnologiji in svetovnih kuharskih tekmovanj so zelišča bolj nujna kot le vrtna lepotica.

Majaran je ena takih rastlin, ki je slajša, lesno dišeča od svojih sorodnikov, uporablja se sveža in posušena ter lahko hitro raste v lonci ali trate doma.

Kaj pa, če je glavna sestavina v vašem najljubšem receptu majaron, vendar ni na voljo.

Kaj bi ti naredil?

Preskočiti to?

Če ne, zagotovo potrebujete nadomestek majarona, to bi bilo najbližje. (nadomestek majarona)

Kaj je majaron?

Majaran je subtropsko, zmerno in plazeče zelišče, ki spada v družino mete, katere listi se uporabljajo za kuhanje. (nadomestek majarona)

Majaran je zeliščno zelišče, ki ga pogosto najdemo v državah Sredozemlja, Severne Afrike in Severne Amerike. Po vsem svetu je znan po široki uporabi majarona v jedeh, vključno s pico. (nadomestek majarona)

jaz. Taksonomska hierarhija majarona

Zgornja hierarhija je kratek pregled rastlinskega kraljestva, klasifikacije Plantae, ki je na koncu povzročila rastlino Origanum Majorana. (nadomestek majarona)

ii. Kakšen je okus majarona?

Okus je cvetlični, lesni in rahlo citrusni. Čeprav je po okusu po timijanu, je majaron slajši od timijana. Aromatične spojine, ki jih najdemo v njem, so sabinen, terpinen in linalol. (nadomestek majarona)

iii. Kako izgleda majaron?

Za razliko od timijana se to zelišče plazi; raste vodoravno in ne navpično. Ima majhna stebla, zelene liste ovalne oblike in bele cvetove. (nadomestek majarona)

iv. Za kaj se uporablja majaron?

Svež majaron se uporablja v jajčnih in zelenjavnih jedeh, solatnih prelivih, različnih vrstah juh, piščančjih, lososovih in drugih kumaricah.

Njegova tradicionalna uporaba je še danes pogosta; to pomeni, da je zdravilo narejeno iz majaronovih listov in cvetov za zdravljenje sezonske gripe in okužb. (nadomestek majarona)

v. majaron proti origanu

Majaron običajno zmešamo s timijanom. Čeprav oba še spadata v isti razred in rod, sta dve popolnoma različni vrsti.

1. Rastlina majarona je ponavadi bršljan s stebli, ki se zvijajo navzdol, medtem ko so stebla timijana pokončna.
2. Listi timijana so večji in daljši, majaron pa ima manjše liste z debelimi stebli.
3. Timijan je rahlo grenak, majaron pa je slajši in občutljivejši.
4. Majaran ima majhne bele cvetove, ki rastejo na koncu stebla, medtem ko ima timijan vijolične cvetove. (nadomestek majarona)

Ali veš?

Majaran so stari Grki uporabljali kot protistrup za ugrize kač

Kateri so možni nadomestki majarona?

Čeprav je majaron presredek, ga morda ne boste našli na trgu vse leto, še posebej, če ga niste obdržali, ko ste ga nazadnje kupili.

Torej, kaj boste storili, če boste kuhali jed z majaronom kot glavno sestavino? Seveda boste poskušali najti najbližji nadomestek majarona, ki bo skoraj nadomestil okus, ki ga boste dobili z majaronom.

Omeniti velja, da ko tukaj rečemo svež, mislimo, da še ni bil zbran v prvotni zeleni obliki ali pa je bil shranjen največ 24-48 ur.

Ko rečemo posušeno, je to isto zelišče, vendar naravno posušeno kot čajni listi, ki ohrani skoraj enak okus za kuhanje in brez strahu pred pokvarjenostjo po mesecih.

Veliko teh nadomestkov lahko hitro pridelamo doma ali v kuhinjah, ki ne zahtevajo posebnega orodja za vrtnarjenje.

Poglejmo si torej na hitro možne nadomestke majarona, ali drugače povedano, bo naslednji seznam odgovoril na vaše vprašanje 'kaj lahko še uporabim namesto majarona'? (nadomestek majarona)

1. Origano

Timijan je najbližji nadomestek majarona, saj oba pripadata istemu rodu in družini in obratno. V državah, ki obkrožajo Sredozemlje, se timijan zaradi velikih listov imenuje divji majaron. Zato jih pogosto zamenjujejo med seboj.

Odvisno je od tega, ali vaš recept zahteva posušen majaron ali bolj svež, saj je timijan v obeh primerih enako koristen.

Koliko Orgenao je potreben kot nadomestek majarona?

Ker je timijan bolj grenak od majarona, se manjša količina timijana, na primer 2/3, šteje za enakovredno ujemanje. Kuharji tudi priporočajo, da nadomestek vedno začnete uporabljati s polovično količino prvotne sestavine in nadaljujete z dodajanjem postopoma, dokler ne dosežete želenega okusa.

Tu je treba opozoriti, da timijan morda ne bo dal vsega okusa naenkrat, zato po dodajanju preverite 2-3 krat. To pravilo velja zlasti za počasi kuhane jedi. (nadomestek majarona)

2. Bazilika

Bazilika spada tudi v kovinsko družino Lamiaceae. Toda za razliko od majarona, Basil spada v rod Ocimum.

Bazilika, ki je zelo aromatična, se nekoliko razlikuje od majarona. V sveži obliki je rahlo pekočega okusa, zato morate to upoštevati pri zamenjavi majarona.

Ker pa slajšo sestavino zamenjate z rahlo pikantno, je priporočljivo, da jo uporabite v posušeni obliki, da se izognete bistveni spremembi okusa.

Koliko bazilike je potrebno kot nadomestek majarona?

Čeprav je pri kuhanju nekoliko začinjen, je, če imate majaron, priporočljivo uporabiti toliko bazilike, kot bi jo porabili. Dobro ga je uporabiti v omaki za testenine ali enolončnicah. (nadomestek majarona)

3. Timijan

Timijan je še en član družine mete. V nekaterih evropskih kuhinjah je precej pogost. Znana mešanica začimb, zelišč Provence, je popolna brez timijana.

Uporablja se lahko tako sveže kot posušeno. Zaradi zemeljskega in rahlo sladkega okusa je prava alternativa majaronu. Tako lahko namesto timijana uporabite majaron.

Dnevni recepti vključujejo piščanec z limoninim timijanom, piščanec s timijanom s česnom itd.

Koliko timijana je potrebno kot nadomestek majarona?

Proizvaja se na stotine sort timijana, med katerimi sta pogosti angleški in francoski. Zaradi sladkega okusa timijana je priporočljiva natančna količina majarona. (nadomestek majarona)

4. Limonin timijan

Limonin timijan je še ena trajnica iz družine mete, ki slovi po vonju po limoni zaradi prisotnosti limonena in timola.

Najdemo ga v Italiji, južni Franciji, Španiji in nekaj državah severne Afrike.

Uporablja se pri mariniranem piščancu in ribah, priljubljen pa je tudi v svežih solatah.

Koliko limoninega timijana je potrebno kot nadomestek majarona?

Recepte, ki zahtevajo majaron z limono, lahko preprosto zamenjate z limoninim timijanom. Ker ima majaron slajši okus od limoninega timijana, je priporočljivo uporabiti polovico ali več kot 3/4 potrebne količine majarona.

5. Pehtran

Pehtran, znan tudi kot zmajeva trava, je podobno zelišče, ki se običajno uporablja v francoskih kuhinjah. Okus je rahlo grenak, bolj podoben komarčku. Znani so tako francoski kot ruski pehtrani.

Posušen pehtran diši po kopru, s pridihom črnega popra in limone. Svež pehtran, pridobljen s francoskega vrta, je aromatičen kot njegovi janeževi sorodniki. Ruski pehtran je bolj podoben travi, saj je manj aromatičen.

Pehtran, ki ima aromatično lastnost in podoben okus, se lahko uporablja tudi kot nadomestek majarona.

Koliko pehtrana je potrebno kot nadomestek majarona?

Pehtran potrebujete točno v količini, ki jo vaš recept zahteva za majaron.

6. Žajbelj

Še en iz družine mete je žajbelj. Kot vsi drugi odlični nadomestki za majaron, ki smo jih omenili, je žajbelj dobra zamenjava za majaron.

Ima sladek, a slan okus. Iz žajblja lahko naredite okusne težke jedi, kot so klobase, prekajeno meso, nadev, testenine. Če pa žajblja tudi nimate, lahko uporabite katerega od nadomestkov žajblja.

Uporabite jih lahko za iste jedi, saj imata enak okus. Deset tankih listov svežega žajblja bo enako 3/4 čajne žličke posušene začimbe žajblja. Torej, posušeno ali sveže - izbira je vaša.

Koliko žajblja je potrebno kot nadomestek majarona?

Vaš recept zahteva majaron, če pa ga nimate, ne skrbite, saj bo vaša jed enako okusna z žajbljem. Zaradi sladkega okusa majarona je odlična izbira. Strokovnjaki pa priporočajo, da za eno žlico majarona zadostuje že 3/4 čajne žličke.

7. Poletni/zimski okus

Je še en dodatek k družini mete, nizko rastoče zelišče, ki je blizu timijanu in rožmarinu. Domača je v vzhodnem Sredozemlju in na Kavkazu. Uporablja se pri pripravi težkih mesnih jedi.

Poletna slanica je slajša od zimske. Torej, poletni soljeni majaron je najbližji nadomestek. Toda to ne pomeni, da zimske arome ni mogoče uporabiti.

Ima poper okus z notami majarona, timijana in mete.

Pri uporabi slanega kot nadomestka majarona upoštevamo dva dejavnika - vrsto arome, ki jo želite v svoji hrani; in prisotnost slanih vrst.

Koliko žajblja je potrebno kot nadomestek majarona?

Če uporabljate poletno sol, zadostuje količina majarona; če pa uporabljate zimsko sol, je zaradi grenkega okusa priporočljivo uporabiti malo manj.

8. Za'atar

To je ena izmed priljubljenih mešanic začimb, ki jih danes najdemo na Bližnjem vzhodu. Vsebuje veliko začimb, vključno s slano, timijanom, praženim sezamom, sušenim sumakom in majaronom.

Pogosto se uporablja za aromatiziranje mesa in zelenjave, pomešane z olivnim oljem. Okus Zaatarja je oreščen, opečen, zeliščni, lesni, citrusni in začinjen. Je mešanica cvetličnega timijana in blagih aromatičnih lastnosti timijana.

Zaatar je zelišče, kombinacija sumaka in sezamovih semen. Zelišča so lahko timijan, origano ali majaron ali mešanica le-teh. Zato je Zaatar ena najboljših začimb, ki nadomeščajo majaron.

Koliko obrti je potrebno kot nadomestek majarona?

Zaradi okusa arašidov in toasta je priporočljivo uporabiti manj kot majaron. Če vaš recept zahteva žličko majarona, začnite s pol žličke Zaatarja in postopoma povečajte količino.

Ali veš?

Majaran v grščini pomeni "Radost gora". Stari Grki so verjeli, če posajen majaron dobro uspeva na grobu, pomeni, da je bila duša srečna na naslednjem svetu.

Zdravilne lastnosti majarona

Zdravilne lastnosti začimb ali zelišč majarona vključujejo:

• Majaron vsebuje vitamine A in K, enega bistvenih vitaminov za telo.
• Vsebuje veliko kalija, ki pomaga uravnavati krvni tlak.
• Precejšnja količina Maganese pomaga živčnemu sistemu, da pravilno deluje.
• Majaran je bogat s prehranskimi vlakninami, ki pomagajo pri gibanju črevesja.
• Sto gramov posušenega majarona zagotavlja več kot 1100 KJ energije - veliko iz enega samega vira.
• Vsebuje manj sladkorja, torej le 4.1 % od 100 gramov majarona dnevnega vnosa.
• Vsebnost soli je nižja, to je 0.08% na 100 gramov majarona dnevno.

Kje lahko najdete majaron?

Majaran, ki ga gojijo okoli Sredozemlja, izvira iz držav jugozahodne Azije in severne Afrike. Priljubljene države so Anglija, južna Turčija, Ciper, južnoameriške države, ZDA in Indija.

Kako izbrati nadomestek za majaron?

Varnostne kopije se običajno izberejo, ko jih ne najdete. Zato morajo biti alternative najbližje ujemanje, ki ne naredi velike razlike v okusu ali so drage ali jih je težko najti.

Zdaj se porajajo vprašanja, na primer, kako vemo, ali uporabiti posušeno ali svežo travo. Logično. Če kuhate dlje časa, je bolje posušeno, po drugi strani pa, če dolgo ne kuhate ali želite hrano samo okrasiti, je najboljša izbira sveža.

Recept z najboljšim nadomestkom majarona

Zdaj imate pregled, kaj lahko nadomesti majaron; Čas je, da se naučimo vsaj enega recepta, ki vključuje uporabo majarona, najbolje pa se obnese, če majaron nadomestimo s katerim koli nadomestkom. Potem pa gremo.

Svež majaron nadomestek za juho

Juha je pozimi povsod. Piščančja, koruzna, zelenjavna ali druge vrste juhe; Za izboljšanje okusa potrebuje nekaj okraskov in zeliščnih sestavin. Majaran je eden izmed njih, zahvaljujoč bogastvu mineralov in aromatičnemu vonju. Če majarona nimate, je popoln nadomestek za majaron v grahovi juhi ali druga juha, kot je spodnja.

Torej, tukaj je recept.

Vsebina:

1. Timijan ali kateri koli nadomestki majarona, kot je timijan
2. Dve jajci
3. Sol
4. Črni poper
5. 250 gramov parmezana

Metoda

Najprej sesekljajte nadomestek majarona in naribajte parmezan. Sedaj v to mešanico stepemo dve jajci in vanjo dodamo pol čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke črnega popra. Nato zavremo 6 kozarcev vode in vanjo dodamo to jajčno mešanico. Nato počasi nadaljujte z mešanjem, dokler ne dosežete kremasto konsistenco. Pripravljen je za postrežbo.

zaključek

Številna zelišča in začimbe, vključno z osmimi znanimi in najbližjimi, opisanimi zgoraj, lahko nadomestijo majaron v vašem najljubšem receptu. Edina stvar, na katero morate biti pozorni, je, koliko morate uporabiti. Timijan je najboljša alternativa za uporabo, in če timijana ni na voljo, poiščite le preostalih sedem možnosti.

Prav tako ne pozabite pripeti/dodati zaznamka in obiskati našega blog za bolj zanimive, a izvirne informacije.