Kaj uporabiti, ko piskavica ni na voljo – 9 nadomestkov piskavice

nekateri zelišča in začimbe se uporabljajo predvsem za aromatiziranje, in piskavica je eno takšnih zelišč.

Piskavica, ki se uporablja v vseh svežih, posušenih in semenih oblikah, je obvezna začimba v indijskih kuhinjah in je priljubljena v nekaterih zahodnih jedeh.

Pogovorimo se torej o scenariju, to je, da vaša hrana zahteva piskavico, vi pa ne. (nadomestki piskavice)

Poglejmo si 9 nadomestkov piskavice:

Nadomestek za semena piskavice (nadomestek piskavice v prahu)

Piskavica ima sladek, oreščen okus, ki je bližje žganemu sladkorju in javorjevemu sirupu.

Zdaj pa poglejmo začimbe in zelišča, ki lahko nadomestijo semena piskavice. (nadomestki piskavice)

1. Javorjev sirup

Javorjev sirup je najbližji zaveznik listov piskavice, saj ima zelo podoben vonj in okus. To je zato, ker oba vsebujeta kemično spojino, imenovano Sotolon.

Ker je po aromi najboljša alternativa piskavici, jo dodajte zadnjega, da ne zbledi prej. (nadomestki piskavice)

Koliko se uporablja?

1 čajna žlička semen piskavice = 1 čajna žlička javorjevega sirupa

2. Gorčična semena

Namesto piskavice lahko uporabite gorčična semena, da postane rahlo sladka in začinjena. (nadomestki piskavice)

Tu je vredno poudariti, da vam vsa gorčična semena nimajo enakega okusa. Priporočamo bela ali rumena gorčična semena, ker vam bodo črna dala pikanten okus, ki ni potreben pri zamenjavi semena piskavice.

Priporočamo metoda je drobljenje in segrejte gorčična semena, da zmanjšate njihov močan okus in naredite enega od popolnih nadomestkov piskavice. (nadomestki piskavice)

Koliko se uporablja?

1 čajna žlička semen piskavice = ½ čajne žličke gorčičnih semen

Zabavna dejstva

Stari Egipčani so uporabljali piskavico za balzamiranje, kar je vidno v grobnicah mnogih faraonov.

3. Curry v prahu

Ni natančno ujemanje, a vseeno lahko kari v prahu uporabimo kot nadomestek za semena piskavice, saj vsebuje tudi piskavico in nekaj sladkih začimb, ki jedi dodajo sijaj in življenje. (nadomestki piskavice)

Da bi kar najbolje izkoristili kari v prahu, priporočamo kuhanje z oljem, da zmanjšate njegove premočne okuse.

Koliko se uporablja?

1 čajna žlička semen piskavice = 1 čajna žlička curryja v prahu

4. Semena komarčka

Presenetljivo je, da je komarček iz družine korenčkov, katerega semena spominjajo na kumino, z rahlo sladkim okusom, podobnim semenu kumine. (nadomestki piskavice)

Ker semena komarčka naredijo hrano sladko, jo priporočamo z gorčičnimi semeni.

Koliko se uporablja?

1 čajna žlička semen piskavice = ½ čajne žličke semen komarčka

Nadomestek listov piskavice (sveži nadomestek piskavice)

Jedi, ki zahtevajo listje piskavice, lahko enostavno zamenjate z naslednjimi nadomestki piskavice. (nadomestki piskavice)

5. Posušeni listi piskavice

Najbližja alternativa svežim listom piskavice so posušeni listi piskavice. Dobite skoraj enak okus in aromo, čeprav je okus posušenih listov nekoliko bolj intenziven.

V državah jugovzhodne Azije je običajno zbiranje in sušenje pozimi ter nato uporaba skozi vse leto. Drugo lokalno ime za posušene liste piskavice je Kasoori Methi.

Koliko se uporablja?

1 žlica svežih listov piskavice = 1 čajna žlička posušenih listov

6. Listi zelene

Listi zelene so zaradi grenkega okusa še ena alternativa svežim listom piskavice. Temnejši ko so listi zelene, bolj grenkega okusa.

Čeprav morda ne boste dobili enakega okusa, boste dobili podobno grenkobo in sladkane note.

Koliko se uporablja?

1 žlica svežih listov piskavice = 1 žlica listov zelene

7. Listi lucerne

Alfalfa je zaradi svojega blagega in travnatega okusa klorofila še en nadomestek za liste piskavice.

To je travi podobno zelišče s poganjki ki so premehke za kuhanje in jih lahko jemo tudi surove.

Koliko se uporablja?
1 žlica svežih listov piskavice = 1 žlica lucerne

Zanimivost

Skrivnostni sladek vonj, ki je med letoma 2005 in 2009 občasno prekrival mesto Manhattan, je bilo pozneje ugotovljeno, da pripada na semena piskavice oddaja živilska tovarna.

8. Špinačni listi

Sveži zeleni listi špinače imajo tudi grenak okus. Tu je pomembno omeniti, da so temnejši in večji listi špinače bolj grenki kot listi mlade špinače.

Koliko se uporablja?

1 žlica svežih listov piskavice = 1 žlica špinače

9. Semena piskavice

Sliši se smešno, ampak ja. Njegova semena zlahka nadomestijo sveže liste piskavice, vendar pazite, da jih ne pregrejete. V nasprotnem primeru bi postalo grenko.

Koliko se uporablja?

1 žlica svežih listov piskavice = 1 čajna žlička semen piskavice

zaključek

Najboljši nadomestek piskavice je javorjev sirup za enak okus. Naslednja najboljša alternativa je rumena ali bela gorčica; potem je malo daleč alternativni curry v prahu itd.

Ne glede na to, kateri nadomestek nameravate uporabiti, je bolje, da najprej preberete o njegovem okusu in aromi.

Katere od teh nadomestkov piskavice ste že poskusili? Kakšne so vaše izkušnje z varnostno kopijo, ki ste jo izbrali? Sporočite nam v spodnjem razdelku za komentarje.

Prav tako ne pozabite pripeti/zaznamek in obiščite našo blog za bolj zanimive, a izvirne informacije.