Ustvarite okusen recept z modrimi ostrigami: okus, prehrana, koristi, rast in učinki

Ste že slišali za sočne modre ostrige? Jap? Bi jo radi vzgojili doma? ja ja?? Toda ali veste, kako to narediti na enostaven način? Številka? Ne skrbi.

Tukaj smo, da vas navdihnemo, da vzamete te velikanske in okusne sive modre ostrige tam, kjer vam je udobno.

Kot bonus smo omenili njegovo uporabo, hranilno vrednost, zdravstvene koristi in nekaj okusnih božanskih receptov.

Izvoli:

Modra ostriga goba

Kaj je modra ostriga?

Modre ostrige ali Pleurotus ostreatus, ki izvirajo iz Nemčije (Zahodna Evropa), so med najbolj gojenimi gobami na svetu.

Je vrsta iz družine Pleurotaceae. Modra barva klobuka, podobnega lubju, dozori do sive, kar je v prijetnem kontrastu z bledim telesom.

Zakaj se imenuje modra ostriga? Njihovi klobuki so po barvi in ​​obliki podobni ostrigi, od tod tudi ime modre ostrige.

Prvič so bili vzrejeni v Nemčiji med prvo svetovno vojno in jih je mogoče najti v Severni Ameriki in po vsem svetu.

Dobro uspevajo v hladnem vremenu, vendar se lahko gojijo tudi v zmernem okolju s primerno nego in vlago. Pravzaprav so modre ostrige znane kot ene užitnih gob, ki jih je najlažje gojiti doma.

Ampak ali ni to gliva? Ali lahko jeste modre gobe?

Ja, vsekakor spadajo med kraljeve gobe, vendar niso strupene rumene gobe. Uporabljajo se tudi v azijski kuhinji in različnih jedeh, ki zahtevajo mesnato in bogato juho.

O tem se bomo posvetili kasneje, najprej pa pokušimo, saj jih mnogi od nas želijo pridelati sami.

Okus modre ostrige

Torej, kakšen okus imajo modre ostrige?

Imajo okusno, mesnato teksturo, ki lahko jedi doda subtilni lesni in zemeljski pridih, če so pravilno kuhani. Niso premočni in so kot nalašč za dodajanje bogastva enolončnicam, juham, zrezkom ali kremnim receptom iz testenin.

Kuhane ostrige so žvečljivega in oreškastega okusa, podobne janežu namesto semena kumine.

Nekuhane modre ostrige, tako kot druge gobe, imajo lahko lepljivo teksturo s posebnim vonjem po morski hrani. Vendar ni oster ali umazan.

Če vaša modra ostriga diši po ribi ali diši po amoniaku, je čas, da opustite te sočne kapice.

Njihov okus se pogosto primerja z bisernimi ostrigami. Prav tako imata oba podoben blag okus in teksturo, podobno mesu med kuhanjem.

Prehrana za modre ostrige

Te modre gobe zaradi podobnega okusa in vonja pogosto zamenjamo z mesom in ribami v vegetarijanskih jedeh. Užitne gobe receptu dodajo tudi dobro hranilno vrednost.

Je odličen vir vitaminov, kot so riboflavin, niacin in pantotenik. Morda vam bodo koristile tudi majhne količine tiamina, folata ali B6.

Vroče modre ostrige so najboljše gobe, ki vsebujejo velike količine vitaminov (B, D), aminokislin, mineralov (kalij in železo), beljakovin in antioksidantov.

Če zaužijete 38 skodelico (1 gramov) modrih ostrig, lahko zaužijete 86 kalorij, kar je 10 kalorij več kot navadne ostrige (28 kalorij na 86 gramov).

Vsa ta prehrana ima več koristi za človeško telo:

Zdravstvene koristi modre ostrige

Zaradi nižje kalorične porabe modre ostrige je idealna izbira hrane za boljše zdravje srca. Vsebuje koristne količine polisaharidov in prehranskih vlaknin, ki lahko podpirajo imuniteto.

Ostrige lahko tudi zmanjšajo holesterol, vnetje in verjetnost raka dojk (manj znanstvenih študij potrjuje trditev).

Zmerno uživanje modre ostrige lahko uravnava tudi krvni tlak.

Torej, ali je uživanje modrih ostrig dobro za zdravje?

Ja! Poln je hranilnih snovi, brez glutena in ima nizko raven natrija. Uživanje modrih gob lahko pomaga preprečiti kronične bolezni.

Uporaba modrih ostrig

Obstajajo različni načini uporabe modrih ostrig za kuhanje, prigrizke ali samo za uživanje te okusne zelenjave. Dodamo jih tudi posušene ali surove. Vendar pa se steblo pogosto odstrani zaradi žvečilnega tkiva.

Uporabite jih lahko v številnih enolončnicah, juhah, testeninah in drugih jedeh.

Kako lahko uporabite modre ostrige?

Lahko jih jeste posamezno kot večerjo ali pa jih uporabite za okrasitev.

• Hitra hrana:

V ponev, napolnjeno z narezanimi modrimi školjkami, dodajte svoje najljubše začimbe, zelišča in nekaj olja. Damo v ogreto pečico za 20 minut, da dobimo okusen gobov čips.

• Okras:

Posušeno obliko uporabite za okrasitev rižote ali z njo pripravite gobov toast. Lahko ga dodate tudi v lazanjo, pico ali druge recepte.

Uporabite ga lahko tudi za spreminjanje ali ustvarjanje edinstvenih jedi:

Recept za modre ostrige

Recepti za modre ostrige so lahko tako preprosti, kot je praženje gob ali namakanje ponve, da z njimi naredite popolnoma novo jed.

Vse je odvisno od vašega okusa, okusa in preferenc, kako jih želite zaužiti. Tukaj je nekaj načinov, kako jih uporabite v svojih receptih:

• Pečene gobe z zeleno čebulo

Je tako preprosto, kot se sliši, vendar ga je mogoče spremeniti v številnih jedeh. Najprej morate rahlo prepražiti na maslu, modre ostrige (narezane ali sesekljane), soli, vijolični česen (ali zeleno), poper in malo olja.

Nato okrasite z zeleno čebulo, da zaključite vsestransko jed.

Opombe: Lahko ga naredite tudi s katerim koli nadomestek zelene čebule.

Lahko ga uporabite kot okras za goveje zrezke, da postane sočen, ali pa ga daste v svoj najljubši recept za testenine.

• Testenine z modrimi ostrigami

Okus modre ostrige Umami lahko vsaki testenini doda bogat mesni okus. Je popolna domača jed za ljubitelje mesa in vegetarijance.

Toast gobe z maslom, česnom, čebulo, soljo, mlekom (2 žlici), olivnim oljem, črnim poprom, mesom (preskoči v zelenjavni različici) in kajenski poper.

Na koncu dodamo še kuhane makarone in jih zmešamo z naribanim sirom. Prelijte ga z mladim lukom in timijanom, da povečate okus.

bonus: Kliknite za iskanje 15 vrst sira lahko uporabite za spreminjanje svojega recept za testenine.

Gojenje modrih ostrig

Gojenje modrih ostrig je eno najlažjih doma. Poleg tega je svežina domačih modrih ostrig zares neprimerljiva.

Proizvajate več grozdov modrih ostrig, ki jih običajno kupite v cenovnem razponu od 6 do 20 dolarjev. Boljša kot je kakovost, višja je cena.

Seveda rastejo na odmrlem in gnilem lesu. Vendar pa nekateri za postopek gojenja DIY raje uporabljajo komercialni komplet za gojenje gob, medtem ko drugi raje naredijo nekaj sami z:

• Spawn
• Tu
• Aspen Lesni sekanci
• Vložena limeta
• Žlica (z luknjami)
• Plastična vrečka

Modre ostrige so občutljive na CO2, vlago, svetlobo in spremembo zraka. Ne glede na to, ali gojite v zaprtih prostorih ali na prostem, poskrbite za ustrezne pogoje za gojenje ostrig, da boste videli, da rastejo v grudah.

S pravilno rastjo bodo napolnili vedro z gostimi glivičnimi sporami. Torej, kako se to naredi? Pa ugotovimo:

1. Vzemite temno 5-litrsko vedro (da odbija svetlobo) in izvrtajte ¼ luknje vsakih nekaj centimetrov (iz teh lukenj bodo prišli modri zamaški). Na dnu izvrtajte tudi 1/8 luknjo za odtok vode
2. Slamo ali topolove sekance čez noč namočimo v vročo vodo (po želji zmešamo z apnom za vlaganje), nato odstranimo vodo.
3. V vedro dajte čips in ostrige (5 mrestičev). Ponovite plastenje in pazite, da ostanejo čips ali slama kot zgornja plast.
4. Pripravljeni komplet pustite v temnem prostoru in pustite, da se glive naselijo. Lahko ga pokrijete tudi s črno plastično vrečko ali pa imate zraven vlažilec zraka, da zagotovite ustrezno vlažnost (več kot 70 %).
5. Prav tako vzdržujte rastno temperaturo med 15°C (59°F) in 21°C (70°F).

Opombe: Če uporabljate stare gobe, ne pozabite odstraniti kalupov.

Video predstavitev gojenja modrih ostrig:

Po 2 do 3 tednih boste morda začeli opaziti, da iz lukenj rastejo ostrige. Kako torej veste, kdaj nabrati ostrige?

Preprost nasvet je, ko opazite, da se modre gobe začnejo zvijati. To pomeni, da bodo opustili ali prenehali s športom. To je popoln čas za nabiranje ostrig.

Toda kako rezati ostrige?

Preprosto izberite oster nož in odrežite kepo (vzemite gobe kot celoto).

Po nabiranju modre ostrige vzemite material v vedro in ga položite na pleteno posteljo, da dobite drugo rast.

Zdaj, ko ste končali z nabiranjem modrih ostrig, prihaja skladišče. Kako torej shraniti ostrige?

No, obstajata dva načina za to:

• Modre ostrige damo v plastično vrečko in shranimo v hladilniku. Imeli bodo svež okus 6-7 dni.
• Modre gobe (brez pranja) damo v rjavo vrečko brez rezanja in pokrijemo. To postavite v hladilnik za dolgo obstojnost svežine.

Učinki modre ostrige

Ker so to užitna sorta gob, uživanje modrih ostrig nima posebnega učinka.

Vendar pa ga ni priporočljivo uživati ​​surovega, saj lahko povzroči prebavne težave ali nekatere alergijske reakcije.

Prav tako jejte dovolj, sicer vas lahko boli trebuh. Pred uporabo gobe vedno sperite s čisto vodo in jih pravilno kuhajte, da odstranite toksine.

Ali so modre ostrige psihodelične?

Psihedelične gobe so gobe, ki vsebujejo psilocibin, ki se po prebavi pretvori v psilocin. Sodijo med čarobne gobe, imenovane tudi halucinogene gobe.

Ker modra ostriga ni član družine čarobnih gob, je težko reči, ali je halucinantna ali ne.

Iskreno povedano, res je odvisno od osebe, ki jo uživa. Nekateri bodo morda doživeli potovanje modrih gob, nekateri pa ne.

Končna thoughts

To je to za nas, gurmani!

Imate popoln vodnik, da izveste vse o okusu, uporabi, receptih, prednostih, pridelavi in ​​učinkih sočne modre ostrige.

Smo kaj zamudili? Imate konkretno vprašanje, ki ga želite zastaviti? Sporočite nam v spodnjih komentarjih.

Končno, preden odidete, si oglejte našo drugo blogi za več takšnih poglobljenih vodnikov.